Греческая кухня
Выпечка
Простой рецепт греческой пахлавы
Пахлава - одна из самых популярных сладостей востока, которую также готовили и на Балканах. В частности, в Греции. Предлагаю вам рецепт приготовления греческой пахлавы....
Булочки
Рецепт приготовления сладких ватрушек калитсунья
оливковое масло - 120 мл • сахар - 5 мл • яйцо - 2 шт. • мука - 650 мл • коньяк - 1 шт. • творог - 750 банок • сахарный песок - 2 шт. • яичные желтки - 1 шт....
Запеканки
Запеканка мясная с баклажанами
Фарш говяжий 400 г • Фарш куриный 400 г • Баклажаны 500 г • Яйцо куриное 5 шт. • Масло топленое 150 г • Молоко 50 г • Мука пшеничная 1 сорта 3 ст.л. • Лук репчатый 1 шт. • Помидоры...
Запеканки
Рецепт пастицио, греческая запеканка
500 г мякоти баранины сжирком • 300 г пенне • 4 больших спелых помидора • 1 большая луковица • 4 зубчика чеснока • 100 г выдержанного козьего сыра • 50 г пармезана • 300 мл натурального...
Манник
Рецепт манника по-гречески с йогуртом пошагово
Йогурт подойдет и ванильный. Вместо розовой воды можно использовать миндальную и ромовую эссенции или добавить чайную ложку рома или коньяка....
Печенье
Как приготовить печенье с корицей и коньяком по-гречески
Сливочное масло 150 г • Пшеничная мука 450 г • Сахарная пудра 200 г • Яйцо куриное 1 шт. • Коньяк 1 столовая ложка • Лесные орехи 150 г • Гашеная сода 1/2 чайной ложки • Ванильный сахар...
Пироги
Простой рецепт миндально-грушевого пирог с розмарином
Предлагаю вам попробовать пирог, который мне показался настоящей восточной сладостью. Не последнюю роль во вкусе играет тесто фило. Домашнее тесто я делала только один раз - очень трудоемкий...
Пироги
Пирог мускатно-лимонный с финиками на сыворотке
Если вы любите кексы и коврижки - вам сюда, если вы любите оригинальные сочетания - это для вас, если вы любите цитрусы и финики - не проходите мимо, и если вы просто любите что-нибудь...
Пирожки
Рецепт пирожков с сыром и медом пошагово
сыр — 1 кг (myzithra или рикотта) • молотая корица — 2 ч.л. • сахар — 2 ст.л. • яйцо — 1 шт. • тесто — 430 г (слоеное) • мука — 1 шт. (для рабочей поверхности) • оливковое масло — 1...
Пончики
Рецепт греческих пончиков лукумадэс
Историческое блюдо, которое можно было попробовать еще на торговых улицах (греческих районов) Константинополя, а так же Афин и Салоник. Хотя наверное не существует ни одного греческого...
Хлеб
Как приготовить хлеб тиропсомо
мука 3,5 стак. • соль 1,5 ч.л. • разрыхлитель 1 ч.л. • дрожжи сухие 1 ст.л. • масло оливковое 100 г • яйцо (комнатной температуры) 1 шт. • молоко 1 стак. • сахар 1,5 ч.л. • сыр фета...
Хлеб
Рецепт приготовления йогуртового хлеба с цукатами в хлебопечке
Вода 200 мл • Пшеничная мука 450 г • Йогурт 150 г • Соль 6 г • Сухие дрожжи 5 г • Цукаты 100 г...
Гарниры
Простой рецепт картофеля по-гречески
Сложно отнести это блюдо к подкатегории мясо или овощи. Т.к. соотношение картофеля и мяса почти поровну. Но я решила отнести его к мясным блюдам, причем, очень вкусным. Попробуйте и,...
Голубцы
Ленивые голубцы
капуста белокочанная - 1 кочан • морковь - 2 • лук репчатый - 2 шт. • рис - 1 шт. • томатная паста - 1 шт. • соль - 1 щепотка • специи - по вкусу • масло растительное - по вкусу...
Голубцы
Долма из свежих листьев винограда
Долму можно приготовить из свежих виноградных листьев либо из консервированных. Я предпочитаю использовать именно свежие листья. Блюдо отлично подходит на обед или ужин. Рекомендую...
Грибы
Как приготовить грибов, запеченных с сыром
Оливковое масло 2 столовые ложки • Свежие грибы 230 г • Лук репчатый 1/2 головки • Чеснок 1 зубчик • Сыр грюйер 120 г • Сыр горгонзола 30 г • Красный стручковый перец 1 шт. • Красный...
Гуляш
Рецепт гуляша со стручковой фасолью по-гречески пошагово
Нашла вырезку из какого-то старого кулинарного журнала. Там такой рецепт гуляша назван греческим, но я в Греции не была, точно не знаю, относится ли он как-то к этой стране. Поэтому...
Лазанья
Греческая лазанья
Блюда разных кухонь мира часто перекликаются и иметь разные воплощения схожих вариантов. Один из таких ярких примеров - рецепт приготовления греческой лазаньи, по мотивам итальянского...
Мясо
Простой рецепт ягненка на ветеле по-гречески
Лимон 4 шт. • Баранина 8 кг • Оливковое масло 200 мл • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Сушеный орегано 2 ч.л. • Чабрец 50 г...
Печень
Сикотакя — печень говяжья с орегано и лимонным соком
В поисках не жареной и не сухой печени стала перечитывать свои греческие кулинарные книги и набрела на этот рецепт. По другому уже и не готовлю. в таком виде печень подают и в греческих...
Плов
Как приготовить веганский плов из булгура с баклажанами
Булгур 1 стак. • Лук репчатый 1 шт. • Лук-порей 1 шт. • Морковь 1 шт. • Баклажаны 1 шт. • Оливковое масло 4 столовые ложки • Соль по вкусу • Чеснок 4 зубчика • Базилик по вкусу...
Рагу
Рецепт рагу в мультиварке с мясом
Мука пшеничная высшего сорта 0.25 ст • Говядина 1 кг • Оливковое масло 0.25 ст • Лук репчатый 2 шт. • Чеснок 2 зуб • Томатная паста 0.5 ст • Вино красное сухое 0.5 ст • Бульон говяжий...
Ризотто
Ризотто из булгура со спаржей, зеленым горошком и сыром гравьера
Сыр гравьера можно заменить любым другим твердым козьим сыром....
Рыба
Гребешки с апельсином
Морские гребешки 12 шт. • Стручковый зеленый горошек 300 г • Оливковое масло 2 столовые ложки • Апельсины 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Рыба
Простой рецепт креветок с помидорами и фетой
Оливковое масло 2 столовые ложки • Лук репчатый 1/2 головки • Зеленый перец чили 1/2 шт. • Узо 2 столовые ложки • Помидоры в собственном соку 400 г • Крупные креветки с хвостами 6 шт....
Мусс
Как приготовить нежный мусс с киви
Зефир 6 шт. • Сливки 20%-ные 100 мл • Сгущенное молоко 150 г • Сливочное масло 100 г • Киви 5 шт....
Мусс
Шоколадный мусс с оливковым маслом
Горький шоколад 270 г • Оливковое масло GAEA DOP Kalamata extra virgin 170 мл • Сахар 150 г • Яйцо куриное 7 шт. • Соль щепотка • Куантро 50 г • Цедра апельсина 1 шт....
Варенье
Рецепт варенья из персиков по-гречески
Этот рецепт я вычитал из книги "100 рецептов варенья". Надо сказать, что несмотря на такое название, ничего сложного в самом процессе приготовления нету. Получается хорошее, ароматное...
Повидло
Рецепт грушевого повидла по-гречески пошагово
Рекомендую вам попробовать приготовить грушевое повидло по-гречески, с корицей и ванилью это густое повидло с небольшими кусочками спелых груш можно подать к чаю с простым печеньем....
Тарты
Рецепт приготовления тарта с фетой
Рецепт этого тарта нашла на одном немецком форуме. Делается быстро, как раз для завтрака Особенно хорошо сочетается с салатом из свежих овощей Так как дети у меня фету не очень любят,...
Гречневая
Простой рецепт гречки по-гречески с помидорами и брынзой
Простую гречку можно превратить в элегантное праздничное блюдо или сытный вегетарианский ужин. Гречка содержит больше белка, чем большинство злаков, а также витамины группы В, минералы...
Напитки
Айран
Айран - популярный на востоке и, не только напиток на основе натурального йогурта. По крайне мере в Греции очень его любят летом. Охлаждающий и питательный. Так же им можно заправить...
Квас
Рецепт имбирного кваса — дзыдзыбиры пошагово
Великолепный освежающий напиток с лимонно-имбирным вкусом и большим количеством острых пузырьков родом из Греции. Он прекрасно утоляет жажду и тонизирует. Приготовив его, Вы получите...
Салаты
Рецепт тертого овощной салат радуга с оладьями, сыром фета и сезамом
Кускус 180 г • Овощной бульонный кубик 1/2 шт. • Морковь 1 шт. • Сладкий красный лук 1/2 шт. • Огурцы 1/2 шт. • Винный уксус 2 столовые ложки • Оливковое масло 4 столовые ложки • Сушеная...
Греческий салат
Салат греческий с оливками
Оливки - основа основ средиземноморской кулинарии в целом и греческой кухни в частности. Предлагаю вам классический рецепт салата греческого с оливками - очень вкусного, полезного и...
Греческий салат
Как приготовить греческий рисовый салат
1 стак. риса басмати • 1,5 стак. горячего куриного бульона • 1 красная луковица • 2 зубчика чеснока • 100 г свежего шпината • 0,5 стак. маслин без косточек • 2 веточки петрушки • 2...
Греческий салат
Простой рецепт греческого салата по-новому
Эту подачу греческого салата я видела как то давно, но все не "доходили руки" все это воспроизвести. Но результат мне так понравился, что я решила не жадничать и поделиться рецептом...
Греческий салат
Греческий салат с брынзой
Брынза 250 г • Черри 250 г • Лук шалот 2 шт. • Огурцы 2 шт. • Перец красный сладкий 1 шт. • Перец оранжевый сладкий 1 шт. • Оливки 10 шт. • Маслины 10 шт. • Смесь перцев 2 ст.л. • Фреш...
Греческий салат
Классический греческий салат
Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки • Лимонный сок 1,5 столовые ложки • Чеснок 1 зубчик • Сушеный орегано 1/2 чайной ложки • Морская соль 1/4 чайной ложки • Свежемолотый черный...
Греческий салат
Рецепт греческого салата на новый год
Рецепт приготовления блюда с названием Греческий салат на Новый год. Легкое в приготовлении и полезное блюдо....
Греческий салат
Как приготовить греческий овощной салат
Помидоры 3 шт. • Огурцы 2-3 шт. • Лук репчатый 0,5-1 шт. • Перец болгарский 1 шт. • Маслины 2-3 (банка • Брынза 100-150 г • Оливковое масло 2 ст.л. • Винный уксус 2 ст.л. • Орегано...
Греческий салат
Греческий салат с фетой
Фета - неизменный компонент греческого салата. Этот мягкий и нежный сыр придает ему неповторимый вкус и особое очарование. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетой!...
Греческий салат
Простой рецепт салата по-гречески
Популярный салат из свежих овощей с добавлением маслин и мягкого сыра, дополненный ароматной заправкой....
Греческий салат
Греческий салат с заправкой из феты
В этом салате привычные всем кубики феты по мановению волшебной палочки превращаются в очень вкусную салатную заправку. Любителям феты посвящается!...
Греческий салат
Рецепт салата греческого с заправкой магги пошагово
Овощной салат должен быть на столе. Он освежает, дополняет вкус горячих блюд, к тому же он полон витаминов. Часто приходится поломать голову над соусом к такому салату. Я нашла выход!...
Греческий салат
Как приготовить греческий салат с пастой
Новое необычное сочетание греческого салата и пасты....
Греческий салат
Греческий салат с жареным сыром
Помидоры 2 шт. • Огурцы 2 шт. • Сладкий перец 1 шт. • Салатный лук 1 шт. • Зеленый салат 1/2 пучка • Сыр фетакса 100 г • Зелень 50 г • Твердый сыр 150 г • Яйцо куриное 1 шт. • Кукурузная...
Греческий салат
Запеканка Салат греческий
Смесь рисовой запеканки с "греческим салатом". Должна быть соленоватой на вкус, а соус к ней не солить. Если у вас нет готовой заправки (как у меня), то вам придется солить по вкусу,...
Греческий салат
Простой рецепт греческого салата с фетаксой
3 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима • 1,5 ст.л.лимонного сока • 1 зубчик чеснока • ч.л. сушеного орегано • ч.л. морской соли • ч.л. черного перца свежего помола • 3 больших...
Греческий салат
Греческий салат с маслинами
Для разнообразия вкуса добавьте красный лук, чеснок, зелень базилика или мяты. Если в соус добавить немного горчицы, то блюдо получится более пикантным....
Греческий салат
Как приготовить греческий салат из креветок с рисом
креветки очищенные - 2 стак. • рис индика - 280 г • кедровые орехи жареные - 50 г • оливковое масло - 1 ст.л. • лимонный сок - 2 ст.л. • имбирь молотый - 1 ч.л. • соль - по вкусу...
Греческий салат
Рецепт салата греческого с курицей
Традиционный овощной греческий салат можно сделать более сытным, добавив в него курицу. Рассказываю, как приготовить салат греческий с курицей - еще более вкусный и аппетитный сала...
Греческий салат
Рецепт греческого салата с красным луком пошагово
Помидоры 500 г • Огурцы 300 г • Желтый сладкий перец 1 шт. • Красный лук 1 головка • Сыр фета 150 г • Маслины 15 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Оливковое масло...
Греческий салат
Греческий салат с пастой и тунцом
Филе тунца 230 г • Паста фарфалле (бабочки) 600 г • Соль по вкусу • Растительное масло по вкусу • Огурцы 7 шт. • Маслины без косточек 50 г • Сыр фета 90 г • Красный лук 60 г • Помидоры...
Греческий салат
Простой рецепт греческого салата с киноа
Вкусный и полезный салат, может выступать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо....
Греческий салат
Как приготовить салат греческий с фасолью
Свежие овощи и рассольный сыр прекрасно сочетаются с бобовыми. Поэтому я хочу предложить вам простой рецепт салата греческого с фасолью - сбалансированного и вкусного блюда для всей...
Греческий салат
Рецепт греческого салата с авокадо пошагово
Для всех, кто любит легкие, простые и аппетитные овощные салатики, хочу предложить на заметку этот удивительный рецепт. Насыщенный вкус, пикантная заправка и минимум усилий это классный...
Соусы
Рецепт соуса дзадзыки
Замечательный соус не только для канапе, но и для рыбы, мяса и просто как закуска! Получается пикантная закуска на раз, два, три!...
Похлебка
Чечевичная похлебка с зеленью и лимоном
Зелено-коричневая чечевица 1 стак. • Овощной бульон 1,5 л • Лук репчатый 1 головка • Оливковое масло 2 столовые ложки • Сушеный эстрагон 1 ч.л. • Сушеный орегано 1/2 чайной ложки •...
Холодный суп
Холодный суп с нутом и тахини
нут 500 г • паста тахини 125 г • масло оливковое 120 г • кориандр 2 г • перец розовый (горошек) 2 г • лимонный фреш 70 г • лук репчатый 50 г • чеснок 20 г • соль/перец по вкусу • помидоры...
Холодный суп
Простой рецепт милосупы — холодного фруктового супа
бульон - 400 мл • лук репчатый - 2 шт. • лимоны - 1 шт. • яблоки зеленые - 8 шт. • оливковое масло - 3 ст.л. • карри - 5 ст.л. • соль - 1 щепотка • йогурт натуральный - 125 шт. • мята...